Marokkanischen Bäcker
Für alle, die von den vielen Köstlichkeiten nicht genug bekommen können!
Einen leckeren burgundischen Snack aus der Mechelner Renaissance holen Sie sich am besten beim nächstliegenden marokkanischen Bäcker in der Stadt.
| Wir haben es Margarete von Österreich zu verdanken, dass Mechelen Anfang des 16. Jahrhunderts ein echter Hotspot für alles war, das als schick und angesagt galt. 12 Mechelner Geschmackskünstler haben nun mit neuen und klassischen Zutaten von damals Köstlichkeiten von heute kreiert. |
Der herzhafte, würzige Geschmack der dreieckigen Briwats erinnert an die herrlichen Gerüche, die aus der Küche an Margaretes Hof aufstiegen. Auch die runden süßen oder salzigen Pastillas hätten im 16. Jahrhundert sicher einen Platz zwischen den Pasteten auf dem Tisch des Humanisten Hieronymus van Busleyden bekommen. Haben Sie immer noch Hunger? Probieren Sie dann auch einmal die honigsüßen Plätzchen in verschiedenen Geschmackrichtungen: mit Mandeln, Zimt, Südfrüchten, Rosenwasser usw.
Margarete von Österreich wäre vielleicht etwas verwundert darüber gewesen: Die reiche Vielfalt an Gerichten, die sie und ihre Gäste so sehr schätzten, ist nämlich tief verwurzelt in arabischen Aromen, die die europäische Spitzenküche über das maurische Spanien beeinflussten. Diese Tradition setzen wir nun fort. Mmm Mechelen ist ein Schmelztiegel vieler einander beeinflussender Geschmacksrichtungen.
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Über Mmm Mechelen „Mmm Mechelen“ ist ein kulinarischer Stadtrundgang, der an 10 Mechelner Geschmackskünstlern vorbeiführt, bei denen Sie Köstlichkeiten aus dem burgundischen goldenen 16. Jahrhundert probieren können. Die anderen 9 Delikatessen finden Sie auf |
